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Manjericão: como plantar e onde usar

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Das ervas e arbustos fáceis de cultivar o manjericão é um dos mais interessantes e o meu queridinho. Super saboroso, fino ao paladar, cheiro contagiante e atraente ao olhos. Como diz uma grande amiga jardineira, tem coisas no jardim que são muito sexy e com certeza o manjericão é uma delas. O manjericão se planta, come, cheira e ainda dá pra fazer aquele banho de folha e espanta tudo que coisa ruim.

O plantio

Sempre dá pra comprar a semente, mas eu prefiro conseguir as mudas. Você pode procurar fazer mudas com conhecidos ou conseguir as mudas prontas em casa de plantas. Já plantei várias vezes as mudas de supermercado, mas elas têm que estar super frescas. Esse método é importante para você ter certeza da espécie - escolher uma planta mãe que seja bonita, saudável e de bom porte para que a “filhinha” saia parecida.

Com a muda em mãos não tem segredo: pote, canteirinho ou vaso na janela.

Dicas:

  • Manjericão gosta de um solzinho, pode ser meio sol mas ter que ter algum senão não rola;
  • A terra para plantar tem que ter alguma argila ou barro. Aquela terra preta comprada que é super arenosa não tem manjericão que aguente. Faça um meio termo e consiga um bom barrinho sem exagerar para não enlamear o plantio, ok?!
  • Do manjericão a gente quer as folhas, correto? Para priorizar essa função, a gente fica de olho na mudinha crescendo e faz a poda dos galhos antes que apareça aquele botãozinho que dá origem a flor. Corte dois dedos antes do botão e aproveite cada poda para aproveitar as folhinhas e começar a provar temperinhos.
  • Como o manjericão acaba sendo super consumido por podas é importante ter mais de uma muda assim você dá tempo pras plantas se recuperarem e pode até deixar que venham flores para alegrar.

Para comer

A receita de pesto é da Bela Gil e é super fácil. Ele vai bem com macarrão, torradas, salada...

Ingredientes:

  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1/3 xícara (chá) de nozes
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo

  • Adicione as folhas, alho, nozes e sal no processador e triture bem.
  • Acrescente o azeite aos poucos até virar uma pasta.
  • Transfira o molho para uma vasilha, adicione o queijo e misture levemente.

Banho de Folha

O manjericão é uma dessas maravilhas de jardim que, além de tudo, ainda têm aquele poder a mais de melhorar o astral da nossa vida.

Ingredientes:

  • água morna ou ambiente
  • punhados de manjericao com ou sem galhos
  • uma colher de mel
  • um galhinho de arruda

Na Bahia, chamamos também de banho de amasseio, então a ideia é amassar as folhas com as mãos na água. Utilize uma bacia de plástico ou panela grande. Retire os galhos, mas pode deixar as folhas no banho. Acrescente o mel e amasse também a arruda. Deixe descansar pelo menos meia hora. Se for morno, acrescente a água quente na hora do banho.

Antes do banho de masseio você pode tomar seu banho normalmente ou pode fazer um banho exclusivo de folha. Comece sempre pela cabeça e use toda a água. Quando terminar não se enxugue ou use a técnica de se secar com a toalha sem arrastá-la na pele, fazendo tipo pom pom - deu pra entender?

Bom plantio, bom pesto e bom banho para vocês!


Leslhiê Medeiros da Silva é natural de Roraima, técnica agrícola e agente em sustentabilidade. Largou tudo e se aprofundou cada vez mais na Permacultura, viajando e trabalhando em alguns países da América do Sul e América Central. Atualmente está percorrendo o Brasil com o projeto “Permambulante”.

Leslhiê Medeiros da Silva

Leslhiê Medeiros da Silva é natural de Roraima, técnica agrícola e agente em sustentabilidade. Largou tudo e se aprofundou cada vez mais na Permacultura, viajando e trabalhando em alguns países da América do Sul e América Central. Atualmente está percorrendo o Brasil com o projeto “Permambulante”.

 

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