Falar de comida, de alimentação, de dieta, de nutrientes, de saudável, tem sempre um espaço para a polêmica, para as contradições, para as receitas prontas, e, claro, para uma sensação sem fim de culpa e inadequação. Este é um dos temas mais confusos quando falamos de saúde, ainda mais quando adentramos o misterioso e inexplorado caminho da saúde autônoma.